Dulce de manzana y moras

Hacía mucho tiempo que no preparaba este dulce. Tuve la excusa perfecta para volver a hacerlo en una cena hace unos días.

La mejor forma de comerlo es recién salido del horno, un poco templado, pues es de esta forma como mejor se aprecian los sabores.

         

Ingredientes

2 láminas de hojaldre

3 manzanas reinetas

200 grs. de confitura de mora

50 grs de almendras picadas

50 grs de azúcar

50 grs de mantequilla

1 huevo

1 cucharada de harina

1 clara de huevo

1 huevo batido

Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una pasta blanda y cremosa; agregar las almendras, la clara batida a punto de nieve y la harina y mezclar con movimientos envolventes.

Extender las láminas de hojaldre formando 2 discos. Forrar una tartaleta redonda con uno de ellos y verter la crema preparada. Por encima colocar las manzanas cortadas en gajos y peladas. Cubrir con la confitura de mora y tapar con el segundo disco de hojaldre.

Cortar la masa en tiras finas sin llegar a los bordes. Decorar y picelar con el huevo batido. Meter al horno previamente calentado a 190º durante 50 minutos.

Servir templado.