Pasta

Fusilli con piñones y albahaca (reedición)

11/15/2012

Si, q ya lo sé; que esta receta ya estaba en el blog. Y si, he empleado el tiempo correcto: estaba...

Hay ocasiones en las q soy un poco torpe. No, mejor. Hay veces en que mis meteduras de pata son Soberanas (sí, soberanas con mayúscula) y esta ha sido una de ellas.

El otro día rediseñando algunas partes del blog le dí a borrar (quiero pensar que sin querer) a una entrada y... por sí eso no era suficiente cuando el que nunca se equivoca (o eso cree él) preguntó "estás segura de que quieres borrar la entrada?" Yo muy digna le contesté "SI" y aquí estoy... Escribiéndola de nuevo.... No aprenderé!!!!

Como os dije en su día, saqué la receta de un libro de recetas rápidas para cocinar en 20 minutos.

A mí la receta me encantó; tanto que me compré la planta de la albahaca para tenerla fresca todo el año. Hasta le he puesto piso y todo a la planta (le he comprado un invernadero para que no se me hiele este invierno). Ya le seguirán la menta, el perejil y la hierbabuena en cuanto tenga un rato para ir a comprarlas. Y es que estas plantas pueden dar mucho juego, tanto para cocinar como para decorar los platos, así que mejor si son frescas....

Bueno, no me entretengo más. Aquí os dejo la receta que sé que a muchos os ha gustado mucho!!!






Ingredientes
300 grs de fusilli
125 gr de piñones
75 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Hojas de albahaca frescas
75 gr de queso parmesano rallado

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.

Mientras tostar los piñones. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en un cazo pequeño.

Escurrir la pasta y devolver a la cazuela donde se ha cocido. Mezclar con la mitad de las hojas de albahaca para que empiecen a ablandarse; añadir la mantequilla con el aceite y salpimentar bien.

Servir la pasta en platos calientes. Repartir por encima los piñones, el queso parmesano y el resto de las hojas de albahaca. Servir enseguida.

Buen provecho!!!!!!!!






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11 comentarios

  1. Es lo que tiene la informatica! pero asi nos refrescas la memoria y volvemos a ver este plato tan delicioso! bicos

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  2. Yo no conocia la receta porque no conocia tu blog, me parece fantastica por su sencillez y porque me imagino lo rica que esta.La tendre en cuenta en mi cocina.Bs

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  3. Pues yo la anterior no la había visto, así que gracias por reeditar!!jejeje. Y ese platito de pasta muy rico!!!besos

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  4. que ricos,a mi la albahaca me encanta,pero hija,no tengo mano y se me pierde,menos mal que la macetita es económica...besitos

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  5. No te preocupes amiga, que accidentes de esos hemos tenido todo el mundo, de borrar cosas y hacer mas de una, por lo menos yo, bueno esta receta tiene que estar de muerte, la albahaca me encanta, y a la pasta le va muy bien. Un besazo

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  6. Que rico plato de pasta, y con los piñones genial. saludos.

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  7. Pues yo no la había visto. Así que me ha venido bien que la hayas republicado. La pienso probar pronto.
    Un saludo.

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  8. Que rico y facil es este plato de pasta, hoy que ire al mercado comprare albahaca para hacerla.

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  9. No eres torpe mujer, son cosas que pasan, no eres la única. Además con este plato seguro que el día se te alegró ¿a qué sí?

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  10. Amalia, mi niña, pues nada, reeditada y todo sigue teniendo una pinta espectacular así que no puedes permitir que desaparezca de la blogosfera, guapa
    Besitos

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