Ensaladas

Brotes tiernos con frutas y frutos secos

12/05/2012

No sé a vosotros, pero a mí sea cual sea la estación del año hay días en los que me apetece muchísimo una ensalada. Esta en concreto la puse para cenar con unos amigos una noche. El plato principal era bastante pesado y así aligeramos un poco la cena.





Yo, les añado de todo lo que encuentro en la despensa y en este caso fueron frutas variadas y bastantes frutos secos.

Cuidado con ella, porque aunque sea una ensaladita, lleva bastante. No digáis que no os he avisado, eh?

Aprovecho para comentaros que utilicé la miel de mi amigo Jorge para el aliño. Exquisita. Cómo se nota que es totalmente artesanal y que no lleva ni conservantes ni colorantes. Qué bien se han portado tus abejitas este año, Jorge!!!!! Apícola Mimbrajal. Os dejo el enlace para que le echéis, si queréis, un vistazo a su página de facebook. Si pincháis sobre el nombre os lleva directos.






Ingredientes
1 bolsa de brotes tiernos
1 kiwi
1 pera
1 manzana
12 uvas
Nueces
Nueces de Macadamia
Anacardos con miel
Sésamo tostado
Piñones
1 queso fresco de cabra pequeño 

Para el aliño
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
1 cucharada de miel

Lavamos bien la ensalada y la ponemos en el bol donde vayamos a servirla. Reservamos

Pelamos y troceamos las frutas. Las añadimos a la ensalada así como los frutos secos. Partimos el queso en cuadraditos no muy grandes y añadimos a lo anterior.

Preparamos la vinagreta, para ello echamos en un vaso el aceite junto con el vinagre y la miel y emulsionamos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Echar por encima de la ensalada y servir de inmediato.

Buen provecho





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16 comentarios

  1. Tambien a mi me gustan las ensaladas sea qual sea la temporada, esta es bastante completa y siendo generosos en la ración, puede servir como plato único para una cena. Besos

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  2. Dí que sí Amalia, yo soy de los tuyos, las ensaladas, como los potajes, los comemos independientemente de la estación. Una mezcla muy acertada, rica y fresca. Me encanta. Un besito.

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  3. que pinta más buena!! me la quedo para estas fiestas porque seguro que sorprendo! :)

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  4. Las ensaladas ricas en cualquier época del año y como acompañamiento de un primero pesado no hay nada mejor que una rica ensalada. saludos. :-))

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  5. Una ensalada muy completa, tu como yo lo que pillamos lo ponemos,jeje. El aliño con miel esta muy bueno.. Besotes

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  6. En casa las ensaladas se toman todo el año y con frutas esta muy buena, lo que nunca le pongo es miel, tengo que probarlo porque seguro que le da un toque fantastico, bicos

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  7. Me gustan mucho las ensaladas en general y esta en particular. Y sirve como plato único. Bs

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  8. Que buena la ensalada y con nueces de macadamia que me encantan
    Bss
    Patricia

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  9. A mi me encantan las ensaladas y esta tuya se ve deliciosa, yo con ella el segundo plato ya me sobra, pero lo prefiero. Un abrazo!!

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  10. En mi casa se come todos los días ensaladas y estas bolsas de brotes verdes nos encantan,me anoto tu ensaladita que tiene un pinta......besitos

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  11. niña q cosa mas rica !!!! te hecho de menos en el face sniff... besos para los pekes

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  12. Es lo bueno que tiene la ensalada, que la haces en un momento y que admite casi cualquier cosa y así tienes ese plato tan completito

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  13. Una ensalada que me encanta, y es que los frutos secos me chiflan, así que tu ensalada me encanta

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  14. Pues si que es una ensalada completa y rica, y todo lo que lleva bien apetecible, me ha encantado. Besicos amiga

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  15. Menuda ensaladita más rica para un entrante ehh, además así te ha quedado de lujo.
    besos

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