Confituras y mermeladas

Mermelada de moras silvestres y jengibre

9/25/2015

Este mes me lo han puesto difícil en el Reto Alfabeto Dulce y es que el jengibre lo he usado en galletas, pero ahora no es el momento de hacer más galletas de las que llevo por semana, así que lo mejor que podía hacer era algo para acompañarlas.


Se me alinearon los astros y me regalaron 16 kilos, si habéis leído bien... 16 kilos de moras silvestres y había que darles salida. Y cómo? Pues con mermeladas, confituras, salsas, pasteles y bizcochos. Y aquí va la primera de todas esas delicias que he preparado.






Ingredientes
1 kilo de moras silvestres
Zumo de dos limones
800 gr de azúcar
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de agar agar



Lavamos las moras. Las echamos en la cazuela junto con el zumo de limón y el azúcar de dejamos que cueza hasta que veamos que se va reduciendo. Añadimos el jengibre molido y mezclamos bien. Cuando las moras se hayan ablandado se irán haciendo puré, pero si las queréis totalmente deshechas, podéis meterle la batidora.

Añadir el agar agar y mezclar bien. Dejar cocer unos minutos mas y retirar del fuego.


Servir como acompañamiento de tostadas, galletas, bizcochos o lo que mas os guste




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7 comentarios

  1. Pintaza total!!!
    Lástima que ya acabé todas las moras que recogí...
    Besotes y feliz finde

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  2. Puedo decir, después de haberla probado, que está absolutamente deliciosa. El toque picante del jengibre contrasta perfectamente con el dulzor de las moras.

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  3. Madre mía, 16 kg de moras!!! Yo no sé que hubiera hecho con tantas...bueno sí, coger tal empacho que hubiera necesitado asistencia médica, jajaja...
    La mermelada tiene que ser una delicia, junto con la de fresas (un clásico) es la que más me gusta.
    Besos y disfruta de las moras!!!!

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  4. Que buena pinta. Nunca he hecho mermelada, pero seguro que está buenisima.,
    Un saludo :)

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  5. ¿No tendrás un botecito de sobra, no? una propuesta ideal ¡me encanta! Saludos desde Antojo en tu cocina

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  6. Que ricooo una combina ion que nunca he probado, debecestar riquisima, un abrazo
    Carolina
    Carriscupcakes

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