Bizcochos y Bundt Cakes

Bizcocho de limón

10/24/2015

Segunda incursión en el Asaltablogs, y esta vez he ido a por el dulce. Gloria ha sido la asaltada, y su blog, Cocinar con amigos, lleno de cosas ricas, ha sido todo un descubrimiento. Yo me he decantado por un bizcocho de limón de quitar el sentido. Con un regustillo ácido del zumo de limón que hace de él un bizcocho diferente. 

He de decir, no obstante, que el glaseado me ha resultado excesivo pues lo endulza demasiado. Así que la próxima vez que lo haga omitiré ese paso. No es un bizcocho apto para los que estén buscando algo tradicional, pues no lo es. Como ya os he comentado, el sabor del limón es muy potente. Aunque si sois atrevidos, no lo dudéis y lanzaros a por él.

Es un bizcocho húmedo por lo que aguanta perfectamente un par de días fuera de la nevera. Yo lo he tapado con la tapa del microondas y no se ha secado ni una pizca.




Ingredientes
125 grs. de mantequilla 
150 gr. de azúcar 
2 huevos
Ralladura de 1 limón
180 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal 
cucharadas de leche 
Zumo de 2 limones
Azúcar glass 


Engrasamos el molde y precalentamos el horno a 180º.

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir os los huevos batidos. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos la harina tamizada junto con la levadura, la ralladura de limón, la leche y dos cucharaditas de zumo de limón.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Si lo pinchamos con un palito y sale limpio está listo. 

Dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Lo pasamos a un plato y lo pinchamos con un palito. Mezclamos el azúcar glas con el zumo de limón restante hasta formar un glaseado y untamos el bizcocho con esta glasa.

Dejamos enfriar por completo y ya está listo para degustar.






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24 comentarios

  1. Impresionante bizcocho... altito y seguro que super jugoso!

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  2. Que rico tiene que estar este bizcocho!!!! Ya me lo imagino con un buen vaso de leche!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Tiene que estar delicioso, con ese sabor a limón, a mi me gustan de todas formas todos los bizcochos, pero de citrícos mucho más. Besos!!

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  4. ¡Vaya! Hemos coincidido en la receta XD buen asalto jeje

    Un abrazo

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  5. Es un clásico de los mas ricos, yo creo que es el bizcocho que mas me gusta de todos!! Bs.

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  6. Me encantan los bizcochos y este te ha quedado genial! Felicidades por tu asalto! ya tienes merienda! jeje

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  7. Mmmm... este bizcocho siempre es un éxito asegurado, te ha quedado genial.

    Besos

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  8. Has captado mi atención con lo que no es tradicional, con lo del sabor a limón,... ¡Estoy babeando de pensar en lo rico que debe de estar! ¡Buen asalto! Un beso

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  9. Como para la cena no llegue a tiempo , me llevo un trozo si es que queda para desayunar

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  10. Un bizcocho para valientes. No es que yo lo sea mucho, pero con lo que me gusta el sabor a limón, me voy a animar a probarlo. Un saludo y enhorabuena por tu asalto!

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  11. Este bizcocho tiene una pinta para chuparse los dedos, me lo apunto. Sencillo y rico. un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  12. Bizcocho de limón, todo un clásico! Tiene una pinta estupenda!

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  13. Me lo apunto porque tiene una pinta más que de rechupete... mmmmm!!!! ^_^

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  14. Hola!
    son estupendas estas recetas de bizcochos que aguantan un par de desayunos!
    Buen asalto
    Saludos

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  15. Vaya vaya que perfeccion de bizcocho!!! Me encanta

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  16. ayyy si tiene un sabor potente a limón ya me gusta y lo del glaseado a mí muy dulce tampoco me gusta. un besote guapa.

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  17. La receta que más me gusta del asalto jejeje, es que he hecho la misma, a nosotros nos ha encantado y no me dió tiempo a saber cuanto dura jejeje.
    Te ha quedado precioso, bueno ya lo se.
    Bss

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  18. Con el glaseado hay que tener cuidado, no a todo el mundo le gusta en la misma cantidad ya que si te pasas es demasiado acido y si no llegas no le sacas el sabor de contrastes que debe aportar, es cogerle el punto, yo adoro los bizcochos así, tal cual este ;-)
    Besos
    Nieves

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  19. Yo me comía un buen trozo ahora mismo.
    Besos!!!

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  20. Me encantan los bizcochos cítricos ideales para una merienda de otoño frente a la ventana con un buen café. Muy buena pinta

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  21. A mi los glaseados no me convencen mucho, así que me quedo con el bizcocho que nos traes tal cual, que seguro que con ese toque tan cítrico está delicioso para merendar. Muy buen asalto.
    Besos

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  22. jooo que rico, y además en ese molde de Bunt, como mola tu asalto. Bien casero y con sabores de toda la vida. Bss

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