![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdioloSggPGJxLY6CGogUI1J7lxW8ENXBV-6zVnkTDd-nWrYPdPiMv3l8KC9x3-FFIXQyWSXW0_4cUs31tDyeImVvV-Qh1vtQQ6t7jLWs-YtFXoDxGC5St3Z3vrtKAA15gUoT40jyy3Q/s640/gofre1.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH4ogPtNeFLDVPB8AP89Y-UR-X8sDdWSrD1s44F5rkyoP6WZpi4KIqM_DtZQ7rrv0Qw_mtFjvWntBpV6mYMgc0WBl1M4QoPlVSo292lXPPX9B_sHzhT3g6PzmWwXOro3_o_APARk2pL5Q/s640/gofre4.png)
400 g de harina normal
25 g de levadura fresca
125 ml de leche
125 ml de agua
25 g de azúcar glass
1 huevo
Segunda mezcla
100 g de harina normal
25 g de miel
5 g de sal
1,5 g de bicarbonato sódico (1/4 de cucharadita)
250 g de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla (semillas de una vaina de vainilla, o vainilla en polvo)
300 g de azúcar perlado para gofres (ver notas)
Mezclamos en un bol los ingredientes de la primera mezcla, y dejamos reposar 15 minutos a temperatura ambiente y tapado con film.
Añadimos los ingredientes de la segunda mezcla, a excepción del azúcar perlado, y amasamos un poco, no hace falta trabajar la masa demasiado, solo es necesario que se mezclen los ingredientes, y dejamos reposar de nuevo la masa en el bol, tapada con papel film, durante una hora aproximadamente.
Una vez haya levado la masa, añadimos el azúcar perlado y mezclamos bien hasta que esté integrado.
Vamos haciendo porciones no muy grandes (salen unos 16 gofres) y las dejamos reposar 15 minutos.
Encendemos la gofrera y precalentamos a temperatura media. Ponemos una porción de masa en la gofrera, cerramos, y cocinamos durante 3 minutos.
0 comentarios