Ingredientes
1 paquete de masa para empanadillas*
16 salchichas de frankfurt
Sésamo
1 huevo batido
Mermelada de frambuesa
Ketchup


Poner una salchicha sobre cada oblea y enrollar.

Colocar sobre la bandeja del horno. Pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo.

Meter al horno –previamente precalentado a 200º- durante 20 minutos.

Para la salsa, mezclar dos cucharadas de mermelada de frambuesa con una de ketchup y calentar en el microondas durante 1 minuto.

Servir los canutillos templados o fríos acompañados de la salsa caliente.


* Puedes sustituir la masa para empanadillas por hojaldre.

Una auténtica delicatessen.

Encontré una receta muy similar en un libro de cocina francesa y le he querido dar mi toque personal, el queso de cabra, que como ya os he comentado, lo uso para casi todo.

Es una excelente manera de comenzar una comida. Muy buena para una ocasión especial. Llama la atención la mezcla de colores, es un plato muy vistoso para un gran menú. Puede ser la antesala a un buen plato principal, con el que además de la vista llegarás al estómago de tus invitados, garantizado.

Hoy es una de esas ocasiones especiales; es el cumpleaños mi amigo Donis. Muchas felicidades. Quiero dedicarte esta receta. Es para tí y, aunque no sea muy light, es una delicia. Así que sáltate la dieta y disfrútala!





Ingredientes
2 peras Conferencia grandes
1/2 taza de nueces
50 grs. de rúcula
50 grs. de mezcla de lechugas: hoja de roble y rizada
Queso de cabra y/o lomo en tiras
60 grs. de mantequilla
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de azúcar moreno

En una sartén, echar la mantequilla, el vinagre y el azúcar a fuego medio. Agregar las peras (partidas en cuartos y sin corazón) y las nueces y saltear durante 4 minutos o hasta que se ablanden las peras.

Poner la rúcula en una fuente y colocar encima las peras y las nueces. Aliñar con el jugo de la sartén y añadir el queso de cabra en rodajas o el lomo en tiritas.

Servir inmediatamente.

El truco reside en no dejar hacer demasido el caramelo, porque de lo contrario se pegará al plato y no se podrá disfrutar de él.

El queso de cabra ha sido un gran descubrimiento en mi cocina. Lo uso para todo, lo mismo para una ensalada, que para una pizza, que para un pastel como el de hoy.

Lo bueno que tiene el queso de cabra es que sirve de acompañamiento a muchos platos y sabores. Casa con casi todo. Eso sí, si no eres amante de los quesos es probable que no le encuentres el punto a estos platos.

Una merienda con amigos, en Palencia, en casa de Isabel, fue la presentación oficial del plato de hoy. La verdad es que fue un acierto; creo que más de uno, entre los que me incluyo, repitió ración. La verdad es que es un buen entrante para una cena informal, aunque también lo puedes acompañar de una ensalada y servir de plato principal en una comida.

El calabacín puedes sustituirlo por espárragos o puerros. El acompañamiento puede ser variado, desde ensaladas hasta mermeladas o confituras; yo lo he acompañado de mermelada de tomate.

Aquí te dejo la receta original.... el ingrediente principal y el acompañamiento los eliges tú.






Ingredientes
1 calabacín grande
200 gr. queso de cabra
3 huevos
75 gr. queso mozzarella rallado
150 gr. harina
1 sobre de levadura
1 vaso de aceite
1 vaso de leche

Pela el calabacín y pártelo en cuadraditos. Frielo en un poco de aceite. Cuando esté dorado échalo en el vaso de la batidora junto al resto de ingredientes y mézclalo todo muy bien, hasta que quede una crema.

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte en el molde la mezcla anterior y mételo en el horno a 200º durante 45 minutos.

Pínchalo antes de sacarlo para asegurarte de que está cuajado. Si no estuviese cuajado del todo, déjalo unos minutos más, controlando para que no se queme.

Déjalo templar y desmóldalo.


* Si te sobra de un día para otro, puedes calentarlo unos segundos en el microondas y servirlo.

Un día llegó mi padre a casa con esta receta que le había pasado un compañero de trabajo. Al principio no estaba muy convencida con ella, pero la verdad es que es un plato verdaderamente rico, rico. La salsa está tan buena que no podrás resistirte a mojar el pan.


El mayor inconveniente de la receta es dar con la sopa de cebolla. Cada vez la ofrecen menos supermercados. Yo, hasta ahora, sólo la he encontrado en Mercadona, pero seguro que vosotros seréis capaces de encontrarla en otros sitios.

Es un plato que lo mismo te sirve para una comida que para una cena.

Un consejo antes de comerlo... ¡cuidado con la salsa!.





Ingredientes
1 solomillo
1 lata de Coca-Cola
1/2 sobre sopa de cebolla
1 ó 2 cucharadas de aceite


Dorar el solomillo, en una olla, en un poco de aceite y añadir la Coca-Cola y la sopa de cebolla. Tapar la olla y poner a fuego lento. A los 12 minutos* retirar y listo.
Trocear y servir caliente.


* El tiempo de cocción va a depender de que el tipo de olla sea más o menos rápida.