Un año más!!!! Y tan contenta.... Y este año, como no podía ser de otra manera, lo celebré, el fin de semana con la familia, con una impresionante tarta... por lo bonita y colorida que es.




La Rainbow Cake (o tarta Arco Iris) es bastante laboriosa de preparar por la cantidad de bizcochos que lleva, pero sólo ver la cara de los invitados cuando sacas el primer corte merece la pena!!!!

Es una tarta bastante calórica.... Sólo en bizcochos gastas docena y media de huevos....con lo que eso implica de colesterol para el cuerpo...Pero una vez al año...

Me animé a hacerla porque mi amiga Patri del blog "Las cosas de mi cocina" la publicó por el cumple de su peque Joan, y me encantó. Así que sabía que no tardaría mucho en ponerme a ello... Y aquí está.

No la quise cargar mucho, así que entre bizcocho y bizcocho una fina capa de mermelada de albaricoque y para coronarla una crema de queso mascarpone y chocolate blanco.

Qué mejor manera de llevar este frío que nos acompaña, que con un buen plato caliente de cuchara. Este es el propósito del grupo "12 bloggers, 12 causas" para el mes de diciembre.

Hoy celebramos el Día del Cuchareo contra el frío; #cuchareoTS.




Yo he aprovechado los restos de cocido para preparar ropa vieja, que no lo había hecho nunca pero nos ha encantado en casa. Así que a partir de ahora, tooooodos los restos del cocido tendrán una salida digna de reyes. Y es que este plato es todo un manjar.

Además es muy apetecible para estos días de frío. Y lo mejor, es que es muy rápido de preparar pues la base ya la tenemos con las sobras....

Venga que os lo cuento!!!





Ingredientes
Sobras de cocido (morcillo, pollo, tocino, morcilla, costilla, garbanzos, chorizo...)
1 cebolla
Pimentón
Caldo de cocido

Picamos todas las sobras y reservamos.

En una sartén, pochamo sla cebolla cortada en juliana o rallada. Cuando empiece a dorarse, añadimos una cucharada de pimentón y lo freímos unos segundos con cuidado de que no se queme.

Añadimos las sobras del cocido y rehogamos unos minutos. Echamos caldo (al gusto) para que no quede muy seco y servimos.

Comer bien caliente.

Buen provecho!!!!