Dulces internacionales

Flaugnarde de manzana

11/06/2011

Hace unas semanas recogimos las manzanas del huerto de mi padre y como había que comerlas y hacía tiempo que tenía esta tarta en mente pues se unieron ambas cosas y me puse manos a la obra. Tengo que decir que, en mi casa, las recetas hechas con manzana duran lo que un suspiro y con esta no hubo ninguna excepción.

Esta receta la saqué de un libro de cocina francesa que encontré en la biblioteca. El flaugnarde es un postre típico de la zona de Limoges que según el relleno cambia de nombre, el más típico es el clafoulis de cereza.

Otra variedad de la tarta de manzana. Muy apetecible en estas frías tardes de otoño acompañada de un café calentito.




Ingredientes
3 manzanas
100 grs de harina
100 grs de azúcar
200 ml de nata
50 ml de leche
4 huevos
50 grs de mantequilla

Precalentar el horno a 180º.

Batimos los huevos en un bol, añadimos el azúcar, la leche y la nata y seguimos batiendo. Incorporamos la mantequilla y batimos muy bien para que quede bien mezclada y no se formen grumos. Añadimos la harina y lo mezclaremos muy bien.

Pelamos y cortamos las manzanas en dados pequeños. Echamos la mitad en un molde, untado previamente con mantequilla. Vertemos encima la mezcla anterior y cubrimos con el resto de las manzanas.

Metemos la tarta en el horno y lo dejamos unos 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.

Dejar enfriar y servir,

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7 comentarios

  1. Me llevo tu receta...que yo también recogí las manzanas del huerto...y tiene una pinta estupenda!! Besos.

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  2. A ver si me animo y la hago. Tiene una pinta....

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  3. Ya veréis que rica está. Lo mejor es lo fácil de hacer que es. Bsos

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  4. Me encantan las tartas de manzana, ya se que no soy la única, pero estan tan buenas ...
    Muchas gracias por participar en mi sorteo, tienes un blog precioso, me quedo a seguirte.
    Un beso!!

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  5. Guapa podias haber avisado para ayudarte a
    degustarlo .....te vas a poner Muyyyyyyyyyyyy Goooooorda
    Lo haré para llevarlo el Jueves al voluntariado
    ya te contaré como me queda .Claro que como las manzanas no son del s.jose Luis...........
    Besis Isabel

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  6. Carmela, gracias por tu comentario. Me alegro de que te guste el blog.
    Y, como a tí, a mí también me encantan las tartas de manzana y esta en concreto está para chuparse los dedos!!!!
    Besos

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  7. Isabel, no me dió tiempo a avisar a nadie, la verdad es que quedó exquisita. Estaba buenísima y ya sabes que a mi marido las tartas de manzana....TODAS, le encantan y esta no fue menos. Ya me contarás qué tal te queda y seguro que el jueves más de uno pide repetir.
    Un besote

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