Una manera diferente de comer lasaña.
No necesitas láminas de pasta, sólo basta con un poco de harina, huevos y leche para unas crèpes y voilà, ya está la base. El resto a gusto del consumidor.
Yo la hago de carne pues es la que más nos gusta, pero el relleno se puede variar en función de los gustos o ingredientes. Es un plato muy bueno para aprovechar esa carne que nos sobra y no sabemos en qué emplearla.
Ingredientes:
Para los crèpes (12-14 uds)
2 huevos
1 taza de harina
1 y 1/4 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
Para el relleno
1/2 kg de carne de ternera picada
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 brick de tomate frito
Queso rallado para gratinar
Para la bechamel
1 cucharada de mantequilla
1 y 1/2 cucharadas de harina
Leche
Para los crèpes
Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Dejar reposar una hora en la nevera.
Poner una sartén al fuego y añadir una nuez de mantequilla. Echar un cazo de masa y extender bien para que queden lo más finos posibles. Dorar por ambos lados y dejar enfriar. Hacer toda la masa. Reservar
Preparar la bechamel. Para ello calentamos la mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y removemos bien para que no se tueste. Vamos echando la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Salar al gusto. La bechamel quedará más o menos líquida según os guste. Yo no la dejo demasiado espesa porque si no cunde poco.
En una sartén aparte pochamos la cebolla bien picadita. Añadimos el ajo muy picado y echamos la carne. Cuando esté hecha añadimos el tomate frito y un par de cucharadas de la bechamel. Mezclamos bien y reservamos.
Ya está todo listo, ahora a montar la lasaña, para ello cogemos una fuente rectangular que podamos meter en el horno y la untamos con un poco de mantequilla. Vamos cubriendo el fondo con las crèpes, asegurando que queda bien forrado. Echamos encima el relleno de carne y ponemos otra capa de crèpes. Seguimos montando hasta terminar todo el relleno. Finalizamos con una capa de crèpes.
Cubrimos todo con la bechamel restante y espolvoreamos con queso rallado para gratinar. Yo le pongo también unas nueces de mantequilla para que quede dorado.
Metemos al horno a gratinar y... ya tenemos lista nuestra lasaña.
Al ser un plato tan pesado no conviene acompañarlo de ningún plato; lo ideal es una ensalada.
Qué aproveche!!!!!!!
Preparar la bechamel. Para ello calentamos la mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y removemos bien para que no se tueste. Vamos echando la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Salar al gusto. La bechamel quedará más o menos líquida según os guste. Yo no la dejo demasiado espesa porque si no cunde poco.
En una sartén aparte pochamos la cebolla bien picadita. Añadimos el ajo muy picado y echamos la carne. Cuando esté hecha añadimos el tomate frito y un par de cucharadas de la bechamel. Mezclamos bien y reservamos.
Ya está todo listo, ahora a montar la lasaña, para ello cogemos una fuente rectangular que podamos meter en el horno y la untamos con un poco de mantequilla. Vamos cubriendo el fondo con las crèpes, asegurando que queda bien forrado. Echamos encima el relleno de carne y ponemos otra capa de crèpes. Seguimos montando hasta terminar todo el relleno. Finalizamos con una capa de crèpes.
Cubrimos todo con la bechamel restante y espolvoreamos con queso rallado para gratinar. Yo le pongo también unas nueces de mantequilla para que quede dorado.
Metemos al horno a gratinar y... ya tenemos lista nuestra lasaña.
Al ser un plato tan pesado no conviene acompañarlo de ningún plato; lo ideal es una ensalada.
Qué aproveche!!!!!!!
3 comentarios
Pues me acabas de dar una nueva idea para comer lasaña. Con lo que me gusta!!!
ResponderEliminarMuchas gracias por apuntarte a mi sorteo. Suerte!!!
Lore
Amalia, guapa. Pásate por mi blog, que tienes una sorpresilla...
ResponderEliminarBesos
Lore
Que idea mas buena!! tomo nota.
ResponderEliminarAcabo de aterrizar en tu blog y me gusta me quedo por aquí.
Te invito al mio. Besines
http://chismesycacharros.blogspot.com/