De Cuchara: Cremas guisos y sopas

Níscalos con patatas

12/18/2013

Seguimos con los platos de cuchara, que apetecen un montón en esta época del año.... y con el frío que está haciendo.... más!!!!

Y yo sigo benefiaciándome de los níscalos (o robellones, como los conozcáis cada uno) que me regaló mi compi, Rosa. Y es que esto de haberlos envasado en conserva me va a permitir tenerlos hasta fuera de temporada!!!!

Hoy un guiso de níscalos con patatas. Muuuuy rico. La cantidad de variaciones culinarias que nos dan estos hongos....






Ingredientes
1 kg de patatas
250 grs de nícalos
1 pimiento verde
1 cebolla
Ajo
Perejil
Pimentón
1 hoja de laurel

Picamos la cebolla finita (yo la rallo, ya sabéis que no me gusta encontrarme los trozos) y la pochamos, en la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, en un poco de aceite hasta que se dore.

Añadimos el pimiento cortado en tiras y lo rehogamos también unos minutos. Echamos una cucharada de pimentón y mezclamos bien.

Incorporamos las patatas y los níscalos y rehogamos todos los ingredientes unos minutos removiendo bien para evitar que se peguen al fondo de la cazuela. Echamos agua hasta cubrir las patatas y añadimos un machado de ajo y perejil y la hoja de laurel. Salamos al gusto.

Dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. Rectificar de sal si hiciese falta. Servir caliente.

Buen provecho...




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4 comentarios

  1. Un plato de cuchareo de los que a mi me gustan!!. Rico..rico.

    Besines

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  2. me encantan los níscalos y estos platos con patatas para el invierno me gustan muchísimo!
    tu receta es un gustazo porque es muy sencillita y no puede tener mejor pinta!
    pásate por mi blog si te apetece ver detalles originales con los que adornar tus fotos!

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  3. Ummmmmmm los guisos de patata son nuestra pasión, pero los níscalos no nos gustan demasiado.....me llevo tu receta haber si con ella protestan menos al comer.
    Besitos.

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