Bizcochos y Bundt Cakes

Bundt Cake de piña colada y glaseado de limón

1/20/2015

El descubrimiento de este año. Un bundt cake que integra dos sabores muy característicos y que o te gustan o no. No admite términos medios. La piña colada y el limón.




Como podéis observar utilizo mucho el queso crema porque me gusta mucho la textura que le da a los bizcochos. Es muy jugoso y da más consistencia que el yogurt; así que no os extrañéis si lo veis como ingrediente principal en muchos de mis bizcochos. Eso sí, no valen los quesos lights pues, no me preguntéis por qué pero, la textura no resulta la misma.

Sé que más de una se ha vuelto loca con este bizcocho y se propuso hacerlo en cuanto lo probó. Así que no dejéis de hacerlo….os prometo que este no defraudará a nadie. Otro más para el #proyectobizcochowebos





Ingredientes
185 gr de mantequilla reblandecida
185 gr de creso crema a temperatura ambiente
330 gr de azúcar
3 huevos
Pasta de piña colada (Yo Home Cheff)
250 gr de harina
1 sobre de levadura química Royal (impulsor)


Precalentar el horno a 180º. Engrasar un  molde tipo bund cake y reservar.

Batir la mantequilla y el queso con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino. Añadir el azúcar y seguir batiendo durante un par de minutos.

Echar los huevos de uno en uno batiendo después de cada incorporación, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Añadir la pasta de piña colada y mezclar.

Agregar la harina tamizada con la levadura en dos tandas y batir a velocidad baja sólo hasta que se mezcle para no bajar la masa.

Hornear el bizcocho durante 1 hora aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio. Dejar enfriar sobre una relilla y una vez frío del todo, desmoldar.


Para la glasa
200 gr de azúcar glas
30 gr de agua con zumo de limón

Mezclar el azúcar con el agua hasta obtener la textura deseada. En el gusto de cada uno va la intensidad del sabor a limón que le queráis dar al glaseado.

Una vez desmoldado el bizcocho, cubrirlo con el glaseado y dejar secar. Espolvorear con ralladura de limón



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26 comentarios

  1. PUes muy buena pinta chiquilla, y el glaseado se ve super rico también...

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  2. A mí me gusta, me gusta la piña, me gusta el glaseado de limón, yo quiero un trocitoooo. Eres mi referencia bizcochil, ¿lo sabes? pero no oso soñar hacer estas cosas, prefiero que me traigas un trocito en tu próxima visita, jijiji.
    Me gusta la nueva marca de agua de las fotos.

    Besos.

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    1. Te lo llevaré....prometido!!

      La marca de agua....mmmmm igual se aproximan cambios!! Queda más elegante.

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  3. La forma de este bundt me encanta, pero el resultado que te ha salido a ti con este bundt de piña ha sido impresionante =)
    Un besote!

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  4. pintaza total y absoluta!! me encanta!! Bs.

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  5. madre mia , tienen que estar fantástico!! jolin me apetece probarlo!! me lo anoto!

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  6. Una combinación excelente piña y limón... y una presentación de diez, no, de quince!!

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  7. que bonito, si es que me encantan este tipo de bizcochos quedan preciosos y estar buenisimos, te ha quedado impresionante, bicos

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  8. Super apetitoso! Además en ese molde queda monisimo!!!
    Besos

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  9. Este bizcocho con el saborcito de la piña y el glaseado por encima, debe estar mortal! mmm! Gracias por participar en la fiesta de colaboraciones! Un beso!

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  10. que maravilla de bundt cake!!me he enamorado!!
    besitos guapetona
    por cierto me quedo por aqui que no te conocia

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  11. mmmm que rico! La verdad es que de piña colada tiene que estar de lujo pero ese glaseado, ¡me ha enamorado! Gracias por compartir,
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  12. Mmmmmm, el bundt cake que has preparado me parece súper atractivo!!!! Sin duda que tenía que estar delicioso!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Un Bundt Cake muy original ,enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    Un placer compartir esta maravilla.

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  14. Hola acabo de conoceros y la verdad me encanta tu ra
    eceta del bunk klay pero me gustaría saber donde puedo conseguir moldes así no parecidos gracias y enorabuena

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    1. Hola soy Eugenia y me gustaría. Saber respecto a la receta de bund cake de piña colada cual tipo de harina se debe gastar yo duelo gastar harina de trigo gallo Dr fuerza es valida no es otra gracias

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    2. Hola, Eugenia. Ante todo, gracias por seguir mi blog. Espero que te guste lo que encuentres por aquí.

      Sobre los moldes...yo soy adicta a Nordic Ware (los compro por internet), la verdad. Hay una versión de la marca mucho más económica que los d ehierro, pero yo no los he probado. Aunque también tengo alguno de la tienda Casa. Lo importante es que tenga agujero en el centro para que el aire pase y reparta el calor uniformemente por la masa.

      Y sobre la harina, yo uso harina normal siempre. Ni de fuerza, ni bizcochona. He probado muchas hasta que he dado con la que más me gusta que es la harina para repostería de la marca Carrefour.

      Espero haberte podido ayudar y bienvenida a mi cocina.

      Un abrazo

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    3. Hola muchas gracias por responderme si no te importa te agradecería. Muchísimo que me dieses a la dirección de la tienda en casa y de la otros que tu dices haber que tal son y si me decido por alguno de ellos muchas gracias por todo espero ansiosa respuesta por cierto me encantan tus recetas besos

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  15. Hola amalia buenas tardes tengo que decirte que estoy muy contenta pues he conseguido dos moldes uno normal pero que esta bastante bien y otro como los vuestros en el corte ingles por otro lado he preparado ya mi primera receta la de bailis y café me salio bastante bien pero quiero preparar la deiña colada y glaseado de limón y no puedo es imposible no encuentro la piña que se nombra en la receta que puedo hacer ruego respondas gracias

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  16. Hola soy mafia Eugenia y te escribo por que quiero realizar la receta de piña colada y glaseado de limón pero no encuentro la piña por ningún sitio entonces me gustaría que por favor me dijieses que puedo hacer para poder realizarla te estaría agradecida por otro lado te digo consi mis moldes y estoy muy contenta son del corte ingles muy bonitos ahora solo falta que me contestes y a empezar muchas gracias

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    1. Buenas noches, Eugenia. Yo compro por internet la pasta de piña colada. Exactamente en www.marialunarillos.com. Ahí encontrarás todo lo necesario para repostería. Un saludo

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  17. Muchas muchas gracias amiga me has echobun gran faborvpues me hace mucha ilusión hacer este blund cake ya te ire contado estoy muy feliz de haberos conocido y poder disfrutar con las recetas gracias besos

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