Ensaladas

Ensalada caprese con mostaza a la miel

10/30/2016

Otro domingo en el que venimos con uno de nuestros asaltos. Este mes el Asaltablogs nos ha llevado hasta Apfelstrudel Kuchen. Un blog cargadito de muy buenas recetas e ideas para nuestras cocinas.

Yo me he lanzado de lleno a una ensalada de pasta, pero no una cualquiera, sino una con pasta rellena. Tortellini. Y le he dado un toque diferente con el aliño que a mi personalmente más me gusta, el de mostaza a la miel. Total, que la comimos y nos gustó tanto que la he hecho un par de veces.




Lo mejor de esta ensalada es que igual nos sirve para una comida como entrante de un plato fuerte, que para una cena como plato único. No me atreví a utilizar la pasta rellena de carne ni de queso por el contraste de sabores, pero todo es probar. Con estos tortellini de ricotta y espinacas el éxito está asegurado.




Ingredientes
Tortellini rellenos de ricotta y espinacas
Tomates cherry 
Perlas de mozzarella fresca
Albahaca fresca
2 cucharadas de mostaza a la miel
1 yogurt natural
Albahaca seca


Cocemos la pasta en abundante agua caliente hasta que esté al dente. Escurrimos y dejamos enfriar antes de poner en la ensaladera.

Lavamos los tomates y los añadimos a la pasta junto con la mozzarella. 

Lavamos y picamos la albahaca fresca. La unimos al resto de ingredientes y mezclamos bien.

Preparamos el aliño. Mezclamos el yogurt con la mostaza hasta obtener una salsa homogénea (si el yogurt es muy denso podéis añadir un chorrito de aceite de oliva).

Regamos la ensalada con la salsa y espolvoreamos con albahaca seca. Mezclamos y servimos fría.






Image and video hosting by TinyPic

También pueden gustarte:

18 comentarios

  1. Me encanta, es una ensalada de pastas sencilla pero seguro que tiene un sabor espectacular. Buen asalto.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. ¡Hola!
    Me encanta el tuneo de esta ensalada caprese...¡con pasta y mostaza! Tiene que estar de miedo. Me la apunto porque es una combinación que me encanta. ¡ñam! Un asalto genial

    ResponderEliminar
  3. Muchas gracias Amalia por pasarte por mi cocina y llevarte esta ensalada tan rica!!! Tengo que prepararla con tu aliño porque no tengo duda de que le viene de perlas su sabor. Gracias por el asalto.

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  4. Nunca habia visto la caprese con tortellini, pero me parece una cosa muy interesante sobre todo si van rellenos de ricota... mmmm...

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada sensacional, y un plato completo además. Besos

    ResponderEliminar
  6. Una ensalada muy original, que rico asalto.
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Que rica, em encanta, ahora te la robo yo...jjjj Buen asalto.

    ResponderEliminar
  8. Una ensalada estupenda , para cualquier mes del año . Buen asalto

    Un beso

    ResponderEliminar
  9. Mmmm recetas sencillas y ricas como esta son las que valen muchisimo la pena!!! Me encanta!!!

    ResponderEliminar
  10. Buena idea la de los tortellini en la ensalada! Yo con un plato de esos como! Tiene que estar de muerte! Buen asalto!

    ResponderEliminar
  11. Caprese con tortellini de espinacas, que gran idea, se ve buenísima. Besos.

    ResponderEliminar
  12. Una ensalada sencilla pero muy rica.besinos

    ResponderEliminar
  13. uuuummmmm, esa ensalada dice cómeme...deliciosa!!
    un beso

    ResponderEliminar
  14. Invierno o verano siempre hay una ensalada en mi mesa y si son como estas originales y vistosas me encantan!
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
  15. Te ha quedado de lo más colorida y apetecible, la verdad!!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco ni en Botella

    ResponderEliminar
  16. Pues oye nunca he puesto pasta rellena en una ensalada pero todo es ponerse jejejejeje. A mi tambien me encanta el aliño asi! Un besito

    ResponderEliminar
  17. Me encanta ese aliño :) y qué buena idea añadir los tortellini :)

    ResponderEliminar