El día 6 fue el cumpleaños de Miguel y para celebrarlo (realmente fue una mini celebración; el plato fuerte lo tenemos este fin de semana) hice una tarta de las de toda la vida.

¿Quién no ha comido alguna vez en un cumpleaños la clásica tarta de galletas con flan y chocolate? Y el que levante la mano porque no la haya comido nunca, ya está comprando los ingredientes para hacerla porque está buenísima!!!! Mejor de un día para otro, pero es que además de fácil es de las pocas tartas que gustan tanto a mayores como a pequeños. Creo que es la primera vez que Adrián se come un trozo entero y repite al día siguiente!!! Vamos, que esta la repito en la próxima fiesta para niños...

Hacía mucho que no la comía y hace unos días, las hermanas Camilni la pusieron en su blog. Fue tanto, el ansia que me entró por comerla de nuevo, que lo he tenido muy fácil para escoger qué postre hacía el día en cuestión.

El corte fue espectacular. Quedaron las capas muy bien definidas...





Ingredientes
1 sobre preparado para flan 8 raciones Royal
100 gr chocolate Valor
1,5 l leche
Galletas tostada (cuadradas)
1 tableta de chocolate negro Nestle postres


Preparar el molde donde vayamos a presentar la tarta. A ser posible, cuadrado y desmoldable.

En un cazo hacemos el preparado del flan según las instrucciones. (En mi caso lo tuve que dejar enfriar para que espesase. Para que esto no os pase, podéis usar Flanin el Niño o puding del Lidl).

Preparar el chocolate según las instrucciones del envase.

Vamos alternando capas en el molde, empezando por una de galletas. Cubrimos toda la superficie. Echamos sobre ellas una capa generosa de chocolate y cubrimos con otra capa de galletas. Sobre esta una buena capa de preparado de flan y tapamos con otra de galletas. Repetimos la operación: chocolate, galletas y finalizamos con una de flan.

Metemos a la nevera un par de horas para que coja consistencia (queda mejor de un día para otro). Desmoldamos y cubrimos la última capa de flan con chocolate rallado.

Servir fría.

Bon appetit!!!!

"El pirata Juanito es tan feroz , 
que nadie se atreve a levantarle la voz. 
Cuando él se hace a la mar , 
los otros piratas comienzan a temblar. 
A bordo de su enorme bergantín, 
salta sobre las olas como un delfín. 
Tiene una espada de oro macizo 
que pincha como un erizo. 
Tiene una bandera, 
con una calavera! 
Mira con su potente catalejo, 
y un barco enemigo ve a lo lejos. 

Como no le falta valor, 
rápido sube al palo mayor. 
Pero entonces, oye una voz: -Juanito, baja a merendar- 
le dice su mamá. 
En un periquete, se quita el parche del ojo ,la pata de palo 
y el pañuelo rojo. 
Y rápido como el viento baja la escalera, 
pues Juanito sabe que un pirata es más valiente con la barriga 
llena. 
El pirata Juanito es muy comilón, 
se pega un chapuzón y se bebe una botella de ron! 
Allá van él y su loro, 
en busca de un gran tesoro. 
Juanito es un pirata valiente y bueno, 
que comparte su tesoro de monedas de oro! 
Monedas? Son monedas? Noooooooooo! 
El pirata Juanito comparte su tesoro, 
lleno de …GALLETAS!!!!!!!!!!!!!!!"


Y estas son las galletas del tesoro de Juan; un pequeño pirata de Valladolid, que el día 6 cumplió 4 añitos. Felicidades, Juan!!!!!!

Lo mejor de este mundillo es la cantidad de gente que conoces y las amistades que se forman. En la otra parte de España, en las Canarias, vive una de ellas. Un encanto de persona. Alegre y risueña. Ella es Mari Luz.

Hace un tiempo el cartero llamó a mi puerta y me dejó un paquete que llegaba desde las islas... Qué ilusión me hizo recibir ese paquete!!! No ya por lo que contenía, sino por ver de quién venía. Pero si habíamos hablado por teléfono unas cuantas veces esas semanas y no me había dicho nada....

Una de las cosas que había en esa caja era mojo verde... Mmmmm, ¿y qué podía hacer yo con esa salsa que tan buena pinta tenía?
Una mañana se me ocurrió hacer la merluza de una manera diferente aprovechando cosas que tenía por la nevera. El mojo me dio la pista. Sabía que el resultado iba a ser espectacular. De hecho, tengo que deciros que la salsa estaba de muerte!!!!

Como yo nunca he hecho mojo (lo tengo pendiente y lo haré algún día) y me apetece mucho publicar esta entrada. Os remito al blog de Mari Luz, Trasteando en mi cocina, donde tiene esta fantástica receta y un montón de ellas más que quitan el sentido de lo ricas que se ven.

Una receta cocinada a medias -y en la distancia- entre una tinerfeña de adopción y una servidora. Espero que os guste.

¿Sabéis eso que dicen de que siempre hay alguien que va a contracorriente? Bien, pues ese es mi caso!!! En vísperas de carnaval toooodo el mundo se puso a publicar recetas típicas de esos días, y yo... bueno yo, por unas cosas o por otras lo fui dejando, lo fui dejando y al final no lo hice. El caso es que tengo una buena razón para hacerlo hoy.



Hoy, hace exactamente 91 años que nació la abuela de mi marido, Consuelo. Y, según cuentan, porque yo creo que esta faceta suya apenas la he llegado a conocer, es una experta en orejuelas. Tanto que cuando se ponía a hacerlas repartía a todo el vecindario, familiares y amigos. Bien, pues por el día que es hoy, y por que me apetece... estas orejuelas van por ella.

"Las orejuelas saben a la casa del parque frente a los jardinillos de Palencia, a una tarde de finales febrero siendo un chiguito y nada más salir del cole, a mi abuela friendo ayudada de las agujas de tejer y a mi madre estirando con el rodillo de madera, al chupito de orujo para mojarlas, a la partida de brisca, a un poquito de esencia de anís, a los orejeros tapizados por las sabias manos de mi abuelo, a quemarte por querer comerlas recién salidas de la sartén, a bandejas llenas para compartirlas con los amigos, familiares y vecinos, a que ésta es la última que como.... y no lo era nunca....¡Gracias Abuela y Muchas Felicidades!" (Momento inspirado de mi marido)

Yo no he hecho tantas como para repartir; sólo he hecho un huevo, por eso de que no estaba muy segura de cómo saldrían. Así que si queréis más cantidad, sólo tenéis que duplicar cantidades, o triplicar, o cuadruplicar, o..... valeeeeeeee, a dónde vais con tantas orejuelas.....

También os diré que he usado harina La Palentina que, según dicen los que hacen muchas de estas, es la mejor para las orejuelas!!!!

No soy una experta, de hecho son mis primeras orejuelas, así que tendrá que ser mi marido, catador oficial y crítico donde los haya, el que decida si he superado la prueba o no!!! Y os aseguro que es muuuuuy crítico... Ainssss, las volveré a hacer o "una y no más....."?  A ver.... A punto está de probar la primera...... (taaaaaa, tachannnnnn.....). Creo que las puedo repetir... porque le han encantado!!!!!

Por cierto, ¿sabíais que el nombre de orejuela viene dado por la forma que tiene este dulce típico una vez frito? Ya que al sacarlo con una aguja de hacer punto se curvan y adquieren forma de oreja. (Este ha sido mi momento wiki...)







Ingredientes
1 huevo
1/2 cascarón de zumo de naranja
1/2 cascarón de orujo
1/2 cascarón de aceite
250 gr de harina la Palentina
1 pizca de azúcar
1 gotita de esencia de anís (opcional)

En un recipiente amplio, batimos el huevo. Añadimos el aceite, el orujo, el zumo de naranja y la esencia de anís. Batimos todo bien y poco a poco vamos echando la harina y la pizca de azúcar. Continuamos batiendo hasta que quede una masa ligera y manejable.

Despejamos una zona amplia que será nuestra mesa de trabajo. Un lugar cómodo. Y empezamos a estirar la masa con un rodillo. El secreto está en dejar la masa lo más fina posible. Se van cortando tiras de masa y se fríen en aceite muy caliente. Con una aguja de punto (o en su defecto, como yo, con una brocheta) las sacamos para que escurran el aceite sobrante y las vamos colocando sobre papel absorbente.

Espolvorear con azúcar y servir.

Los que me conocen (y sobre todo mi padre) saben que los champiñones son, con diferencia, el ingrediente que más utilizo en la cocina. De bote, enteros, laminados, guisados, crudos... Me pierden, y si, reconozco que a veces hago que se cansen de ellos. Pero que le voy a hacer, están taaaaaaan ricos!!!!

Aquí en Salamanca, hay un bar, "Chinitas" cuya especialidad son los champiñones en salsa. Y parte de la culpa de que a mi me gusten tanto la tiene ese bar y, pongamos el caso de que, mi padre también por llevarme a él tan a menudo cuando eramos pequeñas. Y es que la zona de Van Dyck, tenía mucha fama para ir a comer de tapas y pinchos y, cada vez que íbamos, yo estaba deseando llegar al "Chinitas" para devorar un plato de ese exquisito champiñón. Así que, decididamente, la culpa no es mía!!!!!


Bueno, hoy no los acompaño de nada; simplemente los he guisado. Así que tienen una entrada para ellos solitos.