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Tacos de manzana

5/31/2011

Unos tacos diferentes. Eso sí, más fáciles no pueden ser.
Hoy necesitaba una cena rápida. Busqué en la nevera y allí estaban, desde hace algún tiempo, unas obleas para empanadillas de La Cocinera. Me acordé de una receta que había visto hace ya algún tiempo en internet, pero como no tenía tiempo de buscarla y de los ingredientes ni me acordaba se me ha ocurrido un relleno que ha resultado estar buenísimmo.

Los repetiré seguro. Y seguro también que algún otro relleno se me irá ocurriendo, para tener variedad, por si algún día me toca improvisar.

Aquí os dejo mi nuevo invento.



Ingredientes
12 obleas de masa para empanadillas
20 tomates cherry
1 lata de champiñones laminados
1 manzana
Queso fresco
Hojas de espinaca pequeñas


Separar las obleas del papel y colocarlas sobre un molde semicircular. Meter al horno a 200º unos 6-7 minutos.

En una sartén rehogar la manzana picada en cuadraditos pequeños y los tomates partidos en cuartos. Añadir el champiñón y salpimentar al gusto.
Incorporar el queso también cortado en dados y mezclar todos los ingredientes.

Montar los tacos colocando algunas hojas de espinaca en cada uno. Servir caliente.

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8 comentarios

  1. Es que vaya inventiva, a mi no se me ocurre. Se ven de lo más apetecibles, me guardo la receta, mi hija es una loca de estas cosas, un besote, me quedo paseando por tu blog que me parece fantástico.

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  2. Hola Amalia! Me gusta tu blog y veo que llevas poquito tiempo como yo! Gracias por apuntarte a mi sorteo, te deseo muy buena suerte y encantada de conocerte! me quedo por tu blog, un besito!

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  3. Esto tiene que estar buenisimo!!.
    Bss.

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  4. Hola guapa, mil gracias por el mensaje que me has dejado en el blog!!!! estos tacos son muy originales con la manzana, me gustan mucho estos contrastes! un besito

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  5. hola wapa gracias por pasarte por mi blog y quedarte y por tu comentario tan amistodso yo tb me quedo por aki que me esta gustando lo que veo sobre todo estos tacos mmmmm.............

    te apece hacer lo del intercambio de recetas? ya me cuentas un beso

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  6. Hola gracias por pasar por mi cocina, encantada de conocerte, yo tambien me quedo que me encata la tuya.
    Los tacos me chifla, que pinta así rellenitos.
    besosss guapaaaaaa

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  7. Que tacos tan originales, me gustan.
    Un beso. Lola

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