Ingredientes

2 láminas de hojaldre

3 manzanas reinetas

200 grs. de confitura de mora

50 grs de almendras picadas

50 grs de azúcar

50 grs de mantequilla

1 huevo

1 cucharada de harina

1 clara de huevo

1 huevo batido

Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una pasta blanda y cremosa; agregar las almendras, la clara batida a punto de nieve y la harina y mezclar con movimientos envolventes.

Extender las láminas de hojaldre formando 2 discos. Forrar una tartaleta redonda con uno de ellos y verter la crema preparada. Por encima colocar las manzanas cortadas en gajos y peladas. Cubrir con la confitura de mora y tapar con el segundo disco de hojaldre.

Cortar la masa en tiras finas sin llegar a los bordes. Decorar y picelar con el huevo batido. Meter al horno previamente calentado a 190º durante 50 minutos.

Servir templado.