Tartas

La (tarta) innombrable de café y chocolate

5/20/2013

Queréis un trocito? Yo me comería dos ahora mismo, pero creo que debo controlarme....




Este mes, nuestras queridas desafiadoras no querían dejar a nadie sin un trocito de tarta; el motivo no es otro que la celebración de "nuestro" primer cumpleaños. Desafío en la cocina cumple un añito!!!!!!!!!!!




El 20 de mayo de 2012 se publicó el primer desafío y ya llevamos 12.... Y los que nos quedarán!!!

Había una condición indispensable para cumplir el desafío de este mes. Algo que puede parecer muy sencillo a simple vista, pero que a nosotr@s nos ha resultado extremadamente difícil.... Y es que NO se podía hablar con nadie del grupo de la tarta!!!!!!!!!!
Noooooooooooooo, vosotr@s sabéis lo que es estar 20 días sin poder hacer ningún tipo de comentario sobre la tarta que vas a hacer, sin poder pedir ayuda o consejo a nadie del grupo?

Por eso el título de la entrada: La tarta innombrable de café y chocolate. Bautizada quedó y así la hemos estado llamando durante todo el mes. La innombrable.

La mía de café y chocolate; pero hay 65 más por la red que seguro que están a cada cual más rica.

La verdad es que al principio tuve mis dudas con ella, y más después de un pequeño percance que sufrí con la crema de café (el cual solucioné muy dignamente). La combinación del café con el chocolate es, simplemente, deliciosa y nos gustó mucho a todos. Tanto, que he de confesaros que ha pasado a ser una de mis tartas favoritas y que repetiré en cuanto tenga ocasión.






Ingredientes
Para el bizcocho:
225 g de mantequilla ablandada
225 g de azúcar
80 g de leche malteada en polvo
50 g de cacao en polvo
4 huevos batidos a temperatura ambiente
200 g de harina con levadura
4 cucharadas de leche a temperatura ambiente

Para la crema de café:
500 g de queso mascarpone
85 g de azúcar
4 cucharadas de café instantáneo
4 cucharadas de agua hirviendo
6 hojas d gelatina
20 ml leche caliente
300 ml nata para montar
chocolate negro rallado 

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y forramos la base de dos moldes redondos.

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla pálida y cremosa.
Añadimos a continuación, la leche malteada, el cacao, los huevos, la harina y la leche y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa suave y cremosa.

Repartimos la mezcla entre los dos moldes y metemos al horno durante 15 ó 20 minutos, o bien hasta que veamos que ha subido y está firme al tacto. 

Dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlos.

Preparamos la crema. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. En un bol, batimos el queso mascarpone hasta que esté bien cremoso. Mezclamos en una taza el café con el agua hirviendo y lo incorporamos al queso. Añadimos el azúcar y batimos muy bien. 

Deshacemos la gelatina en la leche caliente y batimos con ayuda de la batidora para asegurarnos de que queda bien desleída. Incorporamos a la mezcla anterior y batimos bien.

Montamos la nata. Y la añadimos a la crema con movimientos envolventes. 

Montamos la tarta. Sobre uno de los bizcochos, ponemos dos cucharadas generosas de crema de café y extendemos bien. Cubrimos con otro bizcocho y sobre este otras dos cucharadas de crema. Colocamos el último bizcocho y forramos la tarta con el resto de la crema. 

Decoramos. Yo la rayé con un tenedor por el exterior y cubrí con chocolate rallado. Unas gotas de crema y unos banderines hicieron el resto para acompañar a la vela del cumpleaños.




No os olvidéis de visitar a mis compis que seguro que os encantaran todas sus tartas. Yo me voy ahora mismo a verlas todas. Me acompañáis? Están todas aquí.



El mes que viene toca desafío salado y nuestras queidísimas desafiadoras van a volver a sorprendernos. Serán capaces? Pues seguro que sí, por que siempre lo consiguen.... Mmmmmmmmmm, desafío salado y además sorpresa..... Yo no me lo perdería!!!!!














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43 comentarios

  1. Y eso de tarta innombrable??? bueno, en fin, llamala como quieras pero el aspecto del corte nos muestra un sabor super bueno.
    Besitos.

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  2. muchisimas felicidades a ti tambien!! una tarta de lujo, pero no podia ser de otra manera! el motivo asi lo requiere! la combinacion chocolate-cafe me pierde por lo que me llevo la tarta a pendientes, bicos

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  3. alaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que bonita Amaliaaaaa, es preciosa y deliciosa que se ve por cierto esa banderitas que son resultado del dia de comparas con Rocio??? jajajajaja un besazo guapa nos vemos el sabado. felicidades. Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  4. Amalia preciosa, mi fuerte no es el café pero tu tarta es preciosa ooooooooooooohhh además con banderín y todo. Vaya corte....esta también me la apunto... todas jaja
    Me quedo como seguidora y espero que vengas a visitarme.

    Un besazo gordo "Pal vientre, todo lo que entre"

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  5. Hija mía pero qué pedazo de tarta más buena ojú, un cachito me comía yo de buena gana.Besos.

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  6. Una combinacion perfecta la del chocolate y el cafe, seguro que estaba de escandalo. Besos

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  7. me ha encantado tu propuesta para el cumple de nuestro Desafío, es una combinación de sabores genial para un dulce :)

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  8. Como se te ocurre preguntar si queremos un trozo??? Quien se puede negar a esta delicia?? Prepara mi trozo que me lo llevo!! :) Besos

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  9. Ummm de café, que delicia. Te ha quedado con una presencia magnifica, me encanta ;)

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  10. desde luego la cremita esa de café tiene que ser deliciosa, lo que nos hemos reido con la imnombrable,jajaja...besitos

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  11. El sabor del café debe darle un toque espectacular a la tarta! qué bueno!

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  12. Amalia preciosa, que ricoooo, besitos desde Cadiz

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  13. jooooo que mezcla más deliciosa!! no se puede estar más rica!!

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  14. una gran combinación!!!! una "innombrable", de lujo,ajajajja un besito

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  15. café mmmmmmmmmmmmmmmmmmm riquísima

    besos compi

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  16. Choco y cafe... seguro que buenisimo... me ha gsutado la mezcla...
    felicidades...

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  17. Excelente tarta. Me encanta tanto por los ingredientes que les has puesto como por la decoración y puesta en escena. Un besazo guapa

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  18. Yo también me apuntado al carro del café!!! Te ha quedado muy bonita la presentación y seguro que es muy rica!

    Petonets

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  19. Pero que bonita te ha quedado Amalia, reto mas que superado! Un beso guapa :)

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  20. Con café me encanta, además te ha quedado chulisima compi, un besito.

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  21. Amalia, esa mezcla de sabores es un acierto. La crema se ve muy rica. Bravo a tu xxxx. Besos

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  22. Tu innombrable te ha quedado genial ,pero además con la combinación de choco y café ya me has dejado tocada, es de mis favoritas. Así que me guardo esa cremita
    Besitos

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  23. QUE BUENA!!
    la combinacion de chocolate y cafe me encanta.de echo todos los dias me tomo dos cafes con un poco de Nesquik,,no es broma e..
    te ha quedado una tarta preciosa!
    un beso

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  24. Si lleva café ya me tienes ganada y después de ver el corte ya ni te cuento,otra para la lista...besets.

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  25. LLEVANDO CHOCOLATE ME GUSTA PERO ENCIMA CON EL CAFÉ..... MIS DOS PASIONES , ME ENCANTA TU TARTA.
    UN BESO

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  26. mmmmm rica rica, tengo ganas de ponerme con algo así con café, te ha quedado genial!!

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  27. Que rica con ese toque de café...Desafío cumpleañero cumplido!!Bs

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  28. Impresionante guapa, te quedó una tarta fantástica y super bonita, me encanta!!
    Un besito

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  29. nunca he probado esa combinacion pero parece que tiene que estar buenisima viendo tu tarta!! un besito

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  30. que ganas de probarla, esta caerá seguro, me ha gustado mucho tu blog, saludos, Amelia

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  31. Café y chocolate... qué bien suena eso. Mmmmm, otra que se va a pendientes ya. Me comería un trocito ahora mismo.Felicidades guapa, besinos!!

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  32. Me encanta el saborcito del café en las tartas. Esta tarta tiene un aspecto genial, se ve jugosa y buenísima. Besos

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  33. Chocolate y café... tendré que probar esta combinación porque nunca lo he hecho, así que me dejas intrigada. Te ha quedado un tarta preciosa.
    Un besito

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  34. Me encanta tu receta, que pintazaaa! Me gusta mucho como tienes decorado el blog, con los gorritos de cocinera! está genial!

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  35. ¡Cumple Desafío Feliz!!! y riquísimo¡¡¡

    Un beso grande

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  36. Jeje vaya con la innombrable, tiene que estar deliciosa. Vaya combinación más rica con el chocolate, el café y el queso... fantástica!!
    Un besote.

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  37. Pues teta innombrable, esta para recordarla y nombrarla bien a menudo te ha quedado divina. Mil besicos querida compi

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  38. Me encanta la mezcla de café con chocolate... la tarta tiene que estar buenísima!!

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  39. que pinta!! para chocoadictos como yo! besos!

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  40. mmmmmmmmmmmmmmm café y chocolate, una combinación perfecta!!! besos

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  41. uys que cosa mas ricaaaaaaaa y de cafe mmmmmm besitossssss

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  42. Sí!!!! Yo quiero un trocito!!!! Que buena pinta por favor

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