Soy muy de detalles encima de la mesa los días de Navidad. Cenas o comidas, da igual. Pero que nadie se quede sin el suyo. Creo que visten mucho una mesa, ya de por sí adornada de fiesta, pero además me satisface poder tener un detalle con todos los que me acompañan en estos días.  No es fácil acertar con todos, porque a unos no les gustan unas cosas, hay quien tiene alergias o intolerancias, los hay más golosos o menos golosos. Cada vez es más difícil la tarea de saber qué regalar que el detalle en sí.  Si sois como yo y os apetece hacer un regalito a vuestros invitados en estas fechas, he recopilado 6 ideas diferentes para que acertéis con todos.

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Llegan las, tan temidas por unos y tan amadas por otros, Navidades. Yo me incluyo dentro del segundo grupo. No es que las ame con locura, pero me gustan, sí. Desde que soy madre un poco más, aunque ahora estoy en esa fase de "temerlas" un poco por la edad del mayor y la, cada vez más próxima, pérdida de la inocencia. Aunque ya está aquí la loca de su madre para encargarse de que sigan sintiendo esa magia y esa ilusión que yo a día de hoy, aún a pesar de mi edad, sigo viviendo tan intensamente como si siguiese siendo una niña. 
Y como estamos ya metidos en plena campaña navideña, no podían faltar esas recetas tan típicas de estas fechas. Hoy le toca el turno a unos mantecados de limón de quitar el hipo. Para cerrar cualquier comida o cena acompañados de un café o una copita de cava.
La receta es de la cocina de mi grandísima Amiga Verónica de Cocinando para mis cachorritos. De ella aprendo cada día con sus recetas y recomendaciones sobre todo en lo que a panes y masas se refiere. Vamos que ya no se me olvida la proporción levadura/harina jamás. Ya sabéis, la tinta.... en este caso, con amor entra. 

Y os voy a decir más... Aroma Wonder Flavours Lemon de Silikomart. Quedaros con ese nombre porque es un aroma natural con un intenso sabor que debería ser imprescindible en cualquier cocina que se tercie. Sí, Silikomart ha vuelto, otra vez, a confiar en mi para probar sus productos en la campaña de invierno. Y esta vez en mi paquete venían no una ni dos... sino 4 productos para probar y opinar sobre ellos.
De este aroma solo puedo decir cosas buenas y es que el sabor tan intenso a limón que le han dado a estos mantecados me ha permitido prescindir de la ralladura. Y si me apuráis hasta del zumo de limón, pero lo dejé por no terminar con una masa demasiado seca. Unas gotas son suficientes para obtener lo smejores resultados. Así que si tenéis oportunidad no dejéis de probarlo porque merece mucho la pena.

He hecho la receta con Thermomix porque esta masa no queda uniforme y cuando me pasa eso con las masas me desespero aunque sepa que es el proceso normal. Si disponéis de un robot amasador haced uso de él, os lo recomiendo encarecidamente.

Si no disponéis de azúcar glas, podéis pulverizar la normal o hacedlos con el azúcar sin pulverizar, yo he hecho otro tipo de mantecados con ella y quedan igual de bien.



Ingredientes 350 g de harina
175 g de manteca de cerdo
175 g de azúcar glas
El zumo de un limón

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Llegan las comidas y cenas navideñas con lo que eso implica. Preparar listas de posibles comidas, confeccionar menús, que si esto no le gusta al niño busca otra cosa; espera que mi cuñado es alérgico al marisco; no, que a mi no me gusta el lechazo... Total, que al final siempre es lo mismo y nos terminamos cansando de comer idéntico menú año tras año.
Hoy os traigo unas ideas para el menú de las Cenas de Nochebuena y Nochevieja a ver si os ayudan algo y conseguimos entre todos variar un poco el menú del año pasado ;)

Un entrante que entra por los ojos. Además de vistoso es super fácil de preparar. Una tosta de hojaldre con papaya, micuit y pistachos que podemos encontrar entre Las Delicias de Isabel.



Otro entrante ligero para no saturar mucho el  menú de esta noche. Tartar de mojama y melón con aceite de hierbabuena que nos hemos traído del blog Cocina con Reina.





De postre, para culminar la cena un helado de caramelo y piña. ¿Quién ha dicho que los helados, como las bicicletas, son para el verano? Chus de Para estar por casa sabe que un heladito es el mejor postre después de una cena un poco más pesada de lo normal.


Para terminar un pandoro di Verona, esponjoso, de miga suave. Un pan dulce, pero en su justa medida. Ideal para cerrar la cena acompañado de una copita de cava alrededor de la mesa durante la sobremesa, como seguro hacen en Cocinando para mis cachorritos.

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