Salsas y aliños

Mojo verde

5/28/2015

Una salsa rica, rica. Típica de las Islas Canarias, y variante del mojo picón rojo, se sirve acompañando las papas arrugadas, pero también acompaña muy bien carnes o pescados a la plancha, a la brasa...o como os apetezca. Porque yo se la pondría a todo. Deliciosa!!!




Con un bonito color verde, os dará el toque perfecto a cualquier elaboración. Y es que hay que darle color a los platos para poner un poco de alegría en la mesa. Y como es taaaan rápida de preparar y aguanta bastante en la nevera por el aceite y el vinagre, no tenéis excusa para no prepararla.





Ingredientes
8 dientes de ajo
1 manojo grande de cilantro
1/2 cucharadita de comino molido
250 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre

Pelamos y quitamos el tronquito verde a los ajos. 

Lavamos el cilantro y desechamos los troncos muy gruesos. 

Ponemos todos los ingredientes, excepto el vinagre, en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que se forme una mezcla homogénea y quede todo bien triturado. 

Añadimos el vinagre y batimos de nuevo.

Guardar en la nevera en un tarro de cristal bien tapado hasta el momento de usar. Aguanta tiempo bien cerrada si la dejáis en la nevera.





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4 comentarios

  1. Hola Amalia, que gusto ver este mojo de mi tierra! Como dices acompaña muy bien a pescados!! Si quieres probar en mi blog está la receta hecha con mortero y verás que diferencia!!
    Un besote grande!!!

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  2. Nunca he hecho el moj, ni el verde ni el rojo...y la verdad viendo en tuyo me dan ganas de ponerme a ello!Bs.

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  3. Umh.. pa las pataticas y el pescado :) me gusta mucho Bss

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