Hoy no os traigo una de mis recetas, sino de mi amiga Ruba. Ella se dedica a hacer obras de arte dulces.
Esta tarta la hizo la semana pasada para el cumpleaños de mis sobrinos.

Álvaro y Carlos son fans de Cars y más concretamente de Rayo y qué mejor manera de arrancarles una sonrisa que haciéndoles una tarta de su juguete preferido.

Os dejo una foto para que veáis lo que las manos de Ruba son capaces de hacer, pero si queréis ver todo lo que es capaz de hacer y de crear daos una vuelta por su blog Mis postrecillos. Su dirección es mispostrecillos.blogspot.com

Hace tiempo que tengo esta receta en la carpeta de pendientes de publicar, pero es que hace unos días que me ha dado por la gastronomía cántabra.
Hace poco tiempo volví a preparar las pastas pasiegas que tanto éxito tuvieron cuando las preparé por primera vez y creo que esta semana me toca preparar unos cuantos de estos.

Podéis hacer uno grande, tipo bizcocho (yo la última vez lo hice así; es más cómodo); pero también podéis utilizar los moldes de papel individuales para sobaos.




Ingredientes
250 grs. de mantequilla
250 grs. de harina
250 grs. de azúcar
1 sobre de levadura
1/2 copita de ron
3 huevos
1 cucharadita de sal

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que quede con una textura pomada. Colocar en un cuenco y mezclar con el azúcar. Batir los huevos y agregar a la mantequilla con el ron y una pizca de sal.

En otro bol se mezcla la harina con la levadura y cuando esté bien incorporado se añade a la mezcla de mantequilla. Trabajar hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Verter sobre una fuente untada con mantequilla.

Precalentar el horno a 180º y cocer el sobao o los sobaos (si son moldes individuales) durante 15 minutos. Cuando se doren retirar del horno y dejar enfriar.

Hacía mucho tiempo que no preparaba este dulce. Tuve la excusa perfecta para volver a hacerlo en una cena hace unos días.

La mejor forma de comerlo es recién salido del horno, un poco templado, pues es de esta forma como mejor se aprecian los sabores.

Aunque ya no parece época de gazpacho a mí aún me sigue apeteciendo tomar alguno de vez en cuando. Me parece una forma muy cómoda de tomar verduras frescas. Si además lo combinamos con alguna fruta le damos un toque diferente y añadimos vitaminas.

Este verano se me ocurrió improvisar con las grosellas del huerto de mi padre y quedó tan rico que repetimos la receta un par de veces.

También queda muy rico cambiando las grosellas por fresas o sandía. Una forma diferente de tomar gazpacho.




Ingredientes
1 kg de tomates
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
100 grs de grosellas
1/2 litro de agua
Aceite
Vinagre
Sal

Lavar y trocear las verduras. Batir hasta deshacer completamente los ingredientes. Añadir el agua y seguir batiendo. Aliñar al gusto y meter en el frigorífico.

Servir bien frío.

Y aquí llega la última de las recetas de los tarros de la boda de Andrea y David.

Esta es, casi, la que más tiempo y trabajo lleva, pero el resultado es espectacular. El toque que le da la menta hace de ella una confitura diferente y como acompañamiento a las carnes es muy buena. Con unas tostadas de pan y un poco de mantequilla tampoco queda nada mal.

Y con esta finalizamos el trío de tarros. Espero que os hayan gustado. Yo, la verdad, no sé con cual de las tres quedarme, pues cada una de ellas me gusta mucho según el plato con el que la emplee, pero quizás la que más me gusta es la de pimientos confitados, pues, para mí, el queso y los pimientos forman un gran equipo.




Ingredientes
1 kg de manzanas reinetas
1/2 kg de tomates
3/4 kg de azúcar
1/4 l de agua
3 ramitas de menta fresca

Lavar y escurrir las manzanas y los tomates. Trocearlos y ponerlos en una cazuela con el agua y la menta. Cocerlo 30 minutos.
Pasarlo por el pasapurés para eliminar las pieles y las pepitas del tomate. Poner nuevamente en la cazuela, añadir el azúcar, remover y calentar a fuego lento sin dejar de remover para evitar salpicaduras. Cocer unos 15 ó 20 minutos más.

Recordad que para envasar los tarros tenéis que esterilizarlos en agua hirviendo. Rellenáis con la confitura y los metéis en una olla unos 20 minutos.