Tortillas

Tortilla de patatas y níscalos

2/05/2014

Ya os he comentado que este año, gracias a las conservas, tengo níscalos frescos para toda la temporada. Y estoy encantadísima, porque puedo tirar de ellos cuando me apetezca!!!!

Esta vez se me antojó añadirlos a una tortilla de patatas. Riquísimos!!!!

Aún me quedan unos cuantos tarros en la despensa, así que tengo a mi cabecita funcionando en busca de nuevas recetas para utilizarlos, aunque esta tortilla caerá de nuevo antes de que empiece la nueva temporada...





Ingredientes:
3 patatas grandes
1 cebolla
200 grs de níscalos
6 huevos
200 ml aceite.

Picamos las patatas y la cebolla. Salamos al gusto y las pochamos a fuego lento durante 14-16 minutos. A mitad de cocción, incorporamos los níscalos picados y terminamos de cocinarlo todo hasta que esté blando.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal y añadimos las verduras pochadas. Mezcalmos bien.

Engrasamos ligeramente la sartén y echamos la tortilla. Cuajar la tortilla según los gustos de cada uno y servir muy caliente.

Buen provecho!!!!




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8 comentarios

  1. la tortilla de patata me gusta con todo! te quedo impresionante,bicos

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  2. La tortilla tiene una pinta de 10. Seguro que con los níscalos está para morirse de rico. Además me gusta que queden así de gorditas. Por aquí las tortillas tienen que ser bien gorditas para que gusten... cosa que a mi me viene fatal, porque no me dan las fuerzas para darlas la vuelta jajajaja... Creo que tengo que hacer pesas!! Besos guapa

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  3. La tortilla de patata me parece siempre deliciosa pero con esos niscalos tiene que estar irresistible.
    Besitos.

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  4. Me gusta mucho la tortilla de patata con tropiezos como yo los llamo y sobre todo si son de setas.
    Besinos

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  5. ostras, yo le he hecho pero sólo de níscalos, me gusta la idea de utilizar tambien patatas, pero tendre que esperar al próximo otoño porque este anterior ha sido un desastre

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  6. La tortilla de patatas, lo mismo da que le metas que estará suprema... pero con níscalos tiene que ser por demás! Uhmmmmmm
    Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".

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  7. no se que son pero por la pinta seguro que algo buenoo besitosss

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  8. Que bueno!!!!!! he comido tortilla de patatas con muchos ingredientes, pero nunca con niscalos , a la sita de pendientes , besotes

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