Navidad

Almejas y berberechos en salsa americana

12/01/2014

Puro vicio. Me dan almejas y berberechos y es empezar a comer y no saber cuando parar. Si encima los acompaña una salsa de esas de "toma pan y moja".... ya no digo más. Estoy perdida.....del todo!!!!

Nada como un buen pedazo de pan para acompañar este plato.... y manos a la obra... o al plato!!!! Y tranquilos, que las almejas y los berberechos no engordan, así que podéis comer toooodos las que queráis. Son ricos en calcio, tienen un alto contenido en hierro, refuerzan el sistema inmunológico, son ricos en proteínas y tienen un bajo contenido en grasas. Con todo esto... quien puede resistirse a ellas?

Yo por si acaso, me voy a preparar un buen plato de estos que huelen que alimentan!!! 






Ingredientes
500 gr de berberechos
1 kg de almejas
Media cebolleta
1 cucharada de harina
Aceite de oliva 
2 dientes de ajo 
1 vasito de vino blanco 
1 vaso de agua 
1 cucharada de tomate frito 
Perejil picado 
Comino molido 


Limpiar bien las almejas y los berberechos en agua junto con un buen chorreón de vinagre para que suelten la tierra. 

En un mortero majamos los ajos junto con el perejil e incorporamos el vaso de vino blanco. Removemos y reservamos. 

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén. pochamos la cebolleta picada junto con una pizca de sal. Dejamos sofreír durante 5 minutos y a continuación agregamos la harina. Removemos, incorporamos el majado de ajo y perejil, el agua y el tomate frito.Bajamos el fuego y lo dejamos cocinar, a fuego medio, durante 5 minutos más. 

Añadiremos las almejas y los berberechos ya limpios y escurridos. Espolvoreamos con una pizca de comino molido y dejaremos a fuego suave que se abran las almejas y los berberechos y cojan sabor. Retiramos del fuego y servimos caliente.

Bon Àppetit






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6 comentarios

  1. Un plato delicioso y de lo más apetecible, me encanta!! Un saludo

    Elena: Unas Gotas de Imaginación

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  2. Con esa pinta es que empiezas y no paras hasta que tengas en el plato sólo las cáscaras, qué rico! Un beso ;)

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  3. Los hombres de mi casa caerían rendidos ante este plato, Amalia.

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  4. A mi me gusta encontrarlas en los platos de pescado, en las sopas de marisco, en cambio solas en exclusiva nunca las he preparado.
    Que tengas buena semana

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  5. Un entrante o aperitivo delicioso!! me encantan con esta salsita. Bs.
    Julia

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  6. Yo quiero una tapita y pan para mojar en la salsaaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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