Cupcakes magdalenas y muffins

Magdalenas de amapola

3/05/2014

Crujientes....

Esa es la palabra que mejor define a estas magdalenas. A parte de deliciosas y jugosas....





Son muy fáciles de hacer. No hay que montar claras, ni hacer una masa trabajosa. Batidora en mano, se van mezclando los ingredientes. El secreto, la mantequilla tiene que estar muy caliente al añadirla a la masa y no dejar de batir en ningún momento para que no cuajen las claras. 

Con estas indicaciones... ¿Cuántos os váis a atrever con ellas? Yo lo haría. Lo malo.... empezaréis a comerlas y no sabréis parar, así que guardarlas fuera de la vista porque de lo contrario os daréis un atracón!!! Avisados estáis....






Ingredientes
310 gr de clara de huevo a temperatura ambiente
125 grs de almendras molidas
125 grs de harina
375 grs de azúcar glas
315 grs de mantequilla
Un chorrito de aroma de vainilla
2 cucharaditas de semillas de amapola


Precalentar el horno a 200º

Mezclar la harina, con la almendra molida y el azúcar. Añadir las claras y mezclar. Verter la mantequilla derretida y muy caliente, el aroma de vainilla y las semillas de amapola. Mezclar bien.

Repartir la mezcla en los moldes y hornear a 200º unos 15 minutos. Observando continuamente para evitar que se quemen.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir. 


 

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7 comentarios

  1. Se ven muy rica y esponjosas, con el café que me estoy tomando me vendrían bien unas cuantas... me las mandas?? Bs.
    Julia y sus recetas.

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  2. Ainsss por eso no las hago más a menudo, porque el atracon que me puedo dar es tremendo, me encantan las magdalenas. Te han quedado bien bonitas, vamos que las tengo en mi cocina y no paro. Besos!!!

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  3. Que ricas, con esto desayunaba muy contenta mañana.

    Besos

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  4. ¿Magdalenas crujientes? Eso pinta muy bien... Me apetece probar hacerlas. Un besazo guapa

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  5. Qué originales y qué ricas tienen que estar =)
    Les daba un bocadín ahora mismo!!
    Un besote!

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  6. Crujientes???????? esto tengo que probarlo!!!!.
    Besos.

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