Tartas cumpleaños

Tarta Mickey para Miguel

3/18/2014





Dos añitos….y “espabilao” como él solo!!!! Su “Icky Maus, mamá, Icky Maus” y la sonrisa de felicidad cuando vio la tarta, es recompensa más que suficiente para mí… Merece la pena el esfuerzo sólo por esos momentos.



Me lo pasé genial preparando la tarta…. Como siempre! Y luego disfruté mucho comiéndola y viendo como lo disfrutaban los demás. Una vez más, satisfecha con el resultado!

Un bizcocho de natillas, relleno de ganaché de chocolate blanco y recubierto de frosting de huesitos!!!!
Me pierden los huesitos, desde niña…. Y llevaba tiempo con muchas ganas de hacer algo diferente con ellos. Busqué por la red y no encontré lo que buscaba, así que después de darle unas vueltas, me puse a ello. El resultado de la crema….….fantástico!!!!! Para meter la cuchara y no dejar de comer….


Un delicioso sabor a avellana con crujiente de barquillo. Os animo a que lo probéis porque no os vais a arrepentir.






Ingredientes.
Para el bizcocho
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de natillas
150 gr de aceite de girasol
200 gr de harina
15 gr de levadura en polvo
Dos cucharadas de jarabe de arce
100 ml de agua

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Es importante batirlos bien para que se monten y esponjen. Pasado el tiempo, añadimos las natillas y el aceite y batimos de nuevo. Lo justo para que se mezcle. No batáis en exceso pues se bajarán los huevos.

Incorporamos la harina con la levadura tamizadas y las mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno a 170º durante 40 minutos más o menos.
Preparamos el almíbar. Calentamos le agua y añadimos el jarabe de arce. Mezclamos bien y reservamos.

Para la ganaché
200 ml de nata para montar
200 gr de chocolate blanco

Calentamos enun cazo la nata. Cuando arranque a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Mezclamos bien para que el chocolate se derrita.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico por un mínimo de 12 horas.

Pasado el tiempo de enfriado, lo montamos con varillas eléctricas. Reservamos en frío.


Frosting de huesitos
300 gr de azúcar glas
250 grs de queso mascarpone
50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
10 huesitos.

Pulverizamos los huesitos con la picadora o batidora. Reservamos.

Montamos el queso con el azúcar e incorporamos la mantequilla reblandecida. Cuando adquiera la consistencia deseada, añadimos los huesitos y seguimos batiendo durante unos segundos.

Metemos en el frigorífico hasta el momento de usar.


Para montar la tarta. Cortamos el bizcocho en dos discos iguales. Empapamos los bizcochos con el almíbar de jarabe de arce y cubrimos uno de ellos con la ganaché. Tapamos con el otro disco y cubrimos toda la tarta con el frosting de huesitos.


Decorar la tarta…





Fuente bizcocho: Mis postrecillos

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8 comentarios

  1. Felicidades a Miguel por esos dos añitos y felicidades también porque tiene una mami que le hace unas tartas que no tienen precio. Me ha encantado la receta en su conjunto... y es que no se puede pedir más... un bizcocho de natillas que seguro estaba delicioso, con ese ganaché de chocolate blanco por dentro y el no va más de los frostings, en esta ocasión by Amalia, de huesitos.
    Lo probaré seguro... Un besazo y te quedó una tarta preciosa.

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  2. que graciosos son con esa edad!! habrá disfrutado un montón con esta tarta tan bonita y tan rica!!. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. Madre mía con el frosting que salivooo, que ricoooo! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  4. muchas felicidades al peque,la tarta es una monada y rica,rica ^^
    besotes! ;)

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  5. Felicidades a Miguel y Felicidades a tí por esta preciosa y sobre todo DELICIOSA tarta.

    Que tendrá este ratón que les encanta a tod@sss l@s niñ@s.

    Me ha gustado mucho tu decoración. No has abusado del fondant y queda realmente bonita.

    Besos

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  6. tuvo que quedar encantado el cumpleañero!
    que chula de verdad...

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  7. A mi peque también le apasiona Mikey, seguro que si ve esta tarta se pone loco de contento de lo bonita que es.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y me encantaría que participases, lo puedes hacer desde:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

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