Ya os he comentado que este año, gracias a las conservas, tengo níscalos frescos para toda la temporada. Y estoy encantadísima, porque puedo tirar de ellos cuando me apetezca!!!!

Esta vez se me antojó añadirlos a una tortilla de patatas. Riquísimos!!!!

Aún me quedan unos cuantos tarros en la despensa, así que tengo a mi cabecita funcionando en busca de nuevas recetas para utilizarlos, aunque esta tortilla caerá de nuevo antes de que empiece la nueva temporada...





Ingredientes:
3 patatas grandes
1 cebolla
200 grs de níscalos
6 huevos
200 ml aceite.

Picamos las patatas y la cebolla. Salamos al gusto y las pochamos a fuego lento durante 14-16 minutos. A mitad de cocción, incorporamos los níscalos picados y terminamos de cocinarlo todo hasta que esté blando.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal y añadimos las verduras pochadas. Mezcalmos bien.

Engrasamos ligeramente la sartén y echamos la tortilla. Cuajar la tortilla según los gustos de cada uno y servir muy caliente.

Buen provecho!!!!

El segundo especial de Encuentros en la Red está dedicado a la fruta prohibida. Sí, la manzana. Pero no en versión dulce, sino como acompañamiento de platos salados o como ingrediente principal en ellos.

Y ¿cómo se lo ha pasado Adrián haciéndola y después comiéndosela? Eso no se lo quita nadie. Y es que está loco por cocinar. Ha descubierto que es una de las cosas que más le gustan y ahora no soy capaz de sacarle de la cocina!!!!

Nada más simple que un plátano y unas fresas. El libro de cocina de Pupi y las ganas de hacerlo de mi hijo, se han convertido en la serpiente de fruta que ha durado el tiempo suficiente para que le pudiese hacer las fotos...

¿Qué no quieren comer fruta en casa? Pues nada, imaginación al poder y un poco de su ayuda en la cocina, y es más que probable que la creación improvisada de vuestros hijos sea consumida en tiempo récord, así que no os desaniméis, que seguro que de esta forma conseguís que coman un poquito más de fruta.

Esta receta está redactada para que los más peques de la casa la puedan hacer ellos solitos. Sólo necesitarán de tu ayuda a la hora de cortar con el cuchillo.





Ingredientes
2 plátanos
6 fresones

Lava los fresones y quítales el rabito. Pela los plátanos.

Corta una punta de un plátano un poco larga. será la cabeza de la serpiente. pon una trocito de fresón para hacer el ojo.

Corta el resto del plátano en rodajas no muy gruesas. Corta los fresones en rodajas del mismo tamaño.

Coge un plato o fuente alargada y coloca primero el trozo de plátano que va a ser la cabeza. Luego ve formando el cuerpo de la serpiente alternando un trozo de fresón y uno de plátano.

Pon una punta de plátano en la cola.

Hez una lengua con un trozo de fresón y colócala en la cabeza como si saliese de la boca.

Encuentros gastronómicos en la Red se abre paso en Cuadernos de cocina. Es un nuevo espacio, en colaboración con la Red facilísimo, de la que formo parte desde no hace mucho tiempo, donde podréis encontrar diferentes versiones de recetas con un denominador común. Intentaré dedicar una entrada quincenal a estos recopilatorios. Y creo que el día de publicación será los viernes, para que tengáis tiempo de preparar alguno durante el fin de semana.... Os parece?

El primero se lo he dedicado a los bizcochos, un dulce que, los que me conocen, saben que me pierde. Disfruto mucho preparándolos por la cantidad de variaciones que admiten.



Os aseguro que no será el único especial dedicado a los bizcochos que os encontréis en este blog. Me he encontrado algunos que me han llamado la atención por diferentes razones. Aquí os los dejo....


Chus, de "Para estar por casa", tiene un bizcocho que me ha conquistado por su sencillez. El bizcocho de yogurt de siempre conun toque diferente de miel y bayas Goji. Todo un acierto!!!





Verónica, de "Cocinando para mis cachorritos", toda una experta en panificadoras, guarda en sus archivos este bizcocho de leche condensada súper esponjoso. Yo no lo dejaría de probar, os conquistará!!!!

"Las recetas de Tere" me ha sorprendido con este bizcocho tricolor que, hoy mismo, me comprometo a hacer a la mayor brevedad posible. Qué original y llamtivo es, no os parece?



Patricia, de "Recetas y lo que se me ocurra", tiene un bizcocho que me ha llamado mucho la atención por lohúmedo y jugoso que parece. Esa textura que a mí tanto me gusta en los bizcochos la tiene este, y el sabor seguro que es sorprendente.



Vanessa de "Il Prezzemolo Tritato" nos sorprende con un bizcocho de natillas, frutos sedcos y pasas sultanas. Completito, y muy apetecible.




Como aportación personal a este especial "Bizcochos I" os dejo con uno de los que más me gustan de todos los que he hecho hasta ahora. Cremoso, jugoso y con un sabor muy, muy rico. El bizcocho de queso y limón.



Y hasta aquí el primer especial "Encuentros gastronómicos en la Red". Espero queos haya gustado. Seguiré buscando ideas para recopilar más recetas para el siguiente especial...