Y un nuevo reto me esperaba este mes.... y llegó. Y de qué manera. Con una tarta más que impresionante de nuestra amiga Lorraine Pascale. Reto cocinillas (página de facebook)  propuso este mes una tarta, que además de rica es muy vistosa. yo le tenía muchas ganas y ha sido la oportunidad perfecta.

Tenemos un cumpleaños esta tarde y qué mejor manera de probarla, no? Espero que a Laura, que ha cumplido 6 añitos, le guste y disfrute comiéndola casi tanto como yo he disfrutado haciéndola. Felicidades, preciosa!!!

El bizcocho es el mismo que usé para la tarta del Desafío de este mes. Almibarado con vainilla para darle un toque diferente.



Ingredientes:
Para el bizcocho:
225 g de mantequilla ablandada
225 g de azúcar
80 g de leche malteada en polvo
50 g de cacao en polvo
4 huevos batidos a temperatura ambiente
200 g de harina con levadura
4 cucharadas de leche a temperatura ambiente
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos y forramos la base de dos moldes redondos.

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla pálida y cremosa.
Añadimos a continuación, la leche malteada, el cacao, los huevos, la harina y la leche y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa suave y cremosa.

Repartimos la mezcla entre los dos moldes y metemos al horno durante 15 ó 20 minutos, o bien hasta que veamos que ha subido y está firme al tacto.

Dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlos.

Este mes, nuestras queridas desafiadoras no querían dejar a nadie sin un trocito de tarta; el motivo no es otro que la celebración de "nuestro" primer cumpleaños. Desafío en la cocina cumple un añito!!!!!!!!!!!




El 20 de mayo de 2012 se publicó el primer desafío y ya llevamos 12.... Y los que nos quedarán!!!

Había una condición indispensable para cumplir el desafío de este mes. Algo que puede parecer muy sencillo a simple vista, pero que a nosotr@s nos ha resultado extremadamente difícil.... Y es que NO se podía hablar con nadie del grupo de la tarta!!!!!!!!!!
Noooooooooooooo, vosotr@s sabéis lo que es estar 20 días sin poder hacer ningún tipo de comentario sobre la tarta que vas a hacer, sin poder pedir ayuda o consejo a nadie del grupo?

Por eso el título de la entrada: La tarta innombrable de café y chocolate. Bautizada quedó y así la hemos estado llamando durante todo el mes. La innombrable.

La mía de café y chocolate; pero hay 65 más por la red que seguro que están a cada cual más rica.

La verdad es que al principio tuve mis dudas con ella, y más después de un pequeño percance que sufrí con la crema de café (el cual solucioné muy dignamente). La combinación del café con el chocolate es, simplemente, deliciosa y nos gustó mucho a todos. Tanto, que he de confesaros que ha pasado a ser una de mis tartas favoritas y que repetiré en cuanto tenga ocasión.





Ingredientes
Para el bizcocho:
225 g de mantequilla ablandada
225 g de azúcar
80 g de leche malteada en polvo
50 g de cacao en polvo
4 huevos batidos a temperatura ambiente
200 g de harina con levadura
4 cucharadas de leche a temperatura ambiente
500 g de queso mascarpone
85 g de azúcar
4 cucharadas de café instantáneo
4 cucharadas de agua hirviendo

Eso sí, el resultado es espectacular. Un bizcocho húmedo y jugoso donde los haya. .

Esta receta os la voy a transcribir según el papel que me dieron con las instrucciones. Papel que tienes que entregar por triplicado (uno a cada persona que entregues la masa madre)





JUEVES: Se vierte el contenido del vaso en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina. NO se mezcla. Tapar

VIERNES: Se mezcla con una cuchara de madera. Tapar.

SÁBADO, DOMINGO Y LUNES: NO se toca.

MARTES: Se añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. NO se mezcla. Tapar.

MIÉRCOLES: Se mezcla con una cuchara de madera. Tapar

JUEVES Y VIERNES: NO se toca.

SÁBADO: Se separan de la masa (masa madre) 3 vasos que se entregarán a tres personas a las que se les desea salud y suerte.

Al resto de la masa se le añade:
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de leche
1 vaso de nueces o almendras troceadas
1 vaso de pasas (sin hueso) enharinadas previamente
1 sobre de levadura
2 huevos
1 manzana troceada
1 pizca de sal
Canela
Ralladura de una naranja

Se mezcla todo con la cuchara de madera, se echa en el molde y se mete al horno a 180º durante 40-45 minutos.

El día que Carolina, de Tomillo, laurel y otras cosas de comer, publicó en su blog el "pollo al limón, casi como el del chino", me dije: este lo tengo que probar!!!!

Bien, pues no tardé muchos días en prepararlo (la pobre receta ha estado en pendientes deseando ver la luz....) y os aseguro que está bueno no, buenísimo!!!! Y mucho mejor que el del chino; además es casero así que 100% confirmado lo que estamos comiendo.


Varié el limón por la piña y el resultado es delicioso; esa mezcla de lo salado con el toque dulce que le da la piña... Mmmmmmmmmmmmmm. Acompañé el plato de arroz basmati aromatizado y no quedaron ni las migas.

Bueno, que no os lo cuento más. Que os doy la receta y lo comprobáis vosotros mismos.

Ingredientes
750 grs de arroz con leche
100 ml de leche
9 hojas de gelatina
400 ml de nata
50 grs de azúcar
500 grs de fresas
250 grs de galletas (yo Digestive)
125 grs de mantequilla derretida

Yo preparé el arroz con leche en la panificadora, pero podéis comprarla ya hecha.

Lo primero de todo es preparar la base de la tarta, para ello, forramos un molde desmoldable con papel vegetal y untamos la base donde vayamos a servirla. Yo utilicé un plato grande y coloqué el molde encima, para que al desmoldarlo no tuviese que quitar la base del molde.

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida. Extendemos la masa resultante sobre el molde de emplatar y metemos al frigorífico para que endurezca.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. La deshacemos en leche caliente y batimos con la batidora para asegurarnos de que queda bien mezclada. Incorporamos la leche con la gelatina en el arroz con leche y mezclamos bien con las varillas manuales.

Montamos la nata. La añadimos al arroz con leche, de tres veces, con movimientos envolventes, hasta dejar la mezcla homogénea.

Volcamos esta mezcla sobre la base de galletas y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas para que cuaje bien. (Este es el paso más difícil si habéis picado ya y probasteis la mezcla de arroz con leche ;) )

Pasado el tiempo de cuajado, sacamos de la nevera y decoramos con las fresas. Para darle brillo podéis usar un poco de gelatina disuelta en agua caliente con un poco de azúcar o usar los sobres preparados del Lidl para abrillantar tartas. (Yo uso estos últimos).

Servir bien fría.... Y repetir, porque está de requetebuena!!!!!

Bon Appètit!!!

Os acordáis del "A mí me daban dos" del anuncio de Danone? Los pettit, en mi nevera nunca faltan, pero creo, que aunque más fácil es comprarlos, ganamos mucho haciéndolos nosotros mismos, pues sabemos lo que llevan y, además... no hay nada como lo hecho en casa!!!!



Recuerdo siendo niña que me chiflaban los pettit naturales. Aquellos que había que sacar del envase y quitarles el papelillo que los envolvía antes de echarles el azúcar y poderlos comer... Se hacía eterno ese ritual!!! Y yo miraba a mi madre con ansia, diciéndole, date prisa, que tengo hambre... No he vuelto a encontrar unos pettit naturales iguales que aquellos primeros que hacía Danone. Pero intentaré dar con la receta...

Exactamente no sé en qué blog vi esta receta inicialmente, pero hay muchas por la red, así que no os quedéis con las ganas y buscad la que más os guste. Más fáciles no pueden ser... Y en casa han gustado tanto a los peques como a los no tan peques!!!






Ingredientes 
200 gr de queso Philadelphia